L’armagnac est traditionnellement consommé pur à l’apéritif ou en digestif à la fin du repas. L’ajout d’un léger trait d’eau permettra l’expression d’arômes plus fruités.
Verre : verre tulipe. Sa forme aide à capturer la richesse de l’armagnac plutôt que l’alcool.
Le Old Fashioned aurait été inventé en 1884 par un officier américain à la retraite. Grand classique, il est renommé pour sublimer les vieux armagnacs.
Armagnac : Janneau XO ou 12 ans
Ingrédients :
50 ml Janneau
1 morceau de sucre brun
3 trait d’Angostura Bitters
Garnir : écorce d’orange
Mélanger 5 cl de Janneau XO ou 12 ans, 1 morceau de sucre roux, 3 traits de bitters sur de la glace et 3 glaçons. Mélanger.
Les cigares et les armagnacs Janneau forment une très belle alliance.
Privilégiez nos vieux armagnacs pour leur caractère boisé.
Un cocktail chaud et gourmand qui voit l’armagnac Janneau sublimé par des notes torréfiées.
Armagnac : VS ou VSOP
Ingrédients :
40 ml Janneau
80 ml Café expresso
20 ml Cointreau
20 ml Sirop gomme
Mélanger tous les ingrédients et servir dans un verre Martini. Garnir avec 3 fèves de café.
& Ginger
Cocktail décomplexé et versatile qui révèle l’élégance et le fruit des Janneau VS ou VSOP.
Armagnac : Janneau VS ou VSOP
Ingrédients :
30 ml Janneau
Bière de gingembre
Citron
Verser 3 cl de Janneau sur de la glace pilée. Compléter avec de la bière de gingembre et décorer d’une tranche de citron.
Créé au Ritz à Paris en 1923 et popularisé dans les années 1930 à Londres, ce grand classique est résolument influencé par ces grandes capitales.
Ingrédients :
35ml Janneau
30 ml Cointreau
15 ml Jus de citron
Dans un verre à mélange, frapper avec de la glace 35 ml de Janneau avec 30 ml de Cointreau et 15 ml de jus de citron. Puis, filtrer dans votre plus belle coupe à champagne.
L’ajout d’un ou deux glaçons dilue et réduit le degré de l’armagnac. Les arômes fruités ressortent davantage.
Cette consommation est parfaite à l’apéritif.
Armagnac : Janneau VS, VSOP ou 12 ans
Verre : verre à whisky
Cocktail audacieux, imaginé lors de la prohibition américaine. Savoureuse rencontre de deux grands spiritueux français.
Armagnac : Janneau VSOP
Ingrédients :
30 ml Janneau VSOP
30 ml Calvados Boulard Grand Solage
15 ml Vermouth doux
1 écorce d’orange
Verser l’Armagnac, le Calvados et le Vermouth doux dans un verre à cocktail avec de la glace. Mélanger et verser dans un verre à cocktail préalablement refroidi. Décorer avec l’écorce d’orange.