风土

雅文邑


土壤和气候

同一产区中的不同风土

雅文邑共有三大产区:下雅文邑(Bas-Armagnac)、特纳赫兹雅文邑(Armagnac-Ténarèze)和上雅文邑(Haut-Armagnac)。不同区域的土壤各有不同的特征,因而赋予了雅文邑多样而复杂的特点。温和的气候有利于葡萄生长。温暖的冬季和漫长炎热的夏季,使得这里的葡萄具有很高的品质。


Janneau Armagnacs Sud Ouest Terroir
LANDES PYRÉNÉES ATLANTIQUES HAUTES PYRÉNÉES HAUTE GARONNE GERS AUCH TOULOUSE 70 KM BORDEAUX 150 KM LOT-ET-GARONNE AGEN CONDOM PAU MONT-DE- MARSAN HAUT ARMAGNAC BAS ARMAGNAC ARMAGNAC TENAREZE AGEN

探索不同的雅文邑法定产区

特纳赫兹雅文邑法定产区

专为酿造雅文邑而建的葡萄园,面积为1.588公顷

土壤:粘土-石灰石

出产刚劲有力、激情澎湃的“生命之水”


酿造用的葡萄酒

雅文邑主要以产地种植的以下四种葡萄制成的葡萄酒作为原料: 白玉霓、白福儿、鸽笼白和巴柯。这些未经过滤的天然白葡萄酒,一般酸度较高且酒精度较低,是蒸馏的理想之选。


雅文邑、干邑和白兰地的区别在哪里?

白兰地是葡萄发酵后在木桶中熟成的“生命之水”。而雅文邑和干邑,则是两种不同的白兰地。其中,雅文邑和干邑必须要其在各自的法定产区中,遵守更加严格的生产标准。


雅文邑和干邑的区别在于:

风土和葡萄品种

雅文邑产区位于法国西南部,西面是海洋性气候,东面为地中海气候。白玉霓、白福儿和巴柯是当地的三个主要葡萄品种。

– 历史

作为法国最古老的“生命之水”,雅文邑是当之无愧文化遗产。因与大仲马所著《三个火枪手》中的英雄达达尼昂相关而闻名于世,雅文邑代表着法国人的无畏与潇洒。

蒸馏技术

雅文邑可以采用两种蒸馏方法。一般而言,最普遍的方法是一次蒸馏,但也有少数和珍妮一样的酒庄延续了双重蒸馏的精制技术。

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