МАСТЕРСТВО

С юных лет обладая талантом искусного дегустатора и являясь большим энтузиастом европейских вин и дистиллятов винного происхождения, Миколь Мео окончила энологический факультет Тосканского университета, расположенного в окрестностях Рима, и посвятила свою жизнь производству вин и спиртных напитков. Ее карьера началась в небольшой семейной винодельне в регионе Венето на севере Италии: здесь она работала энологом и кавистом, а также трудилась на виноградниках, что позволило ей познакомиться с миром виноделия. После чудесного сезона в Тоскане, где она занималась производством Brunello di Montalcino в легендарном винном погребе Castelgiocondo семьи Маркези де Фрескобальди, она решила отправиться во Францию, чтобы довести свое мастерство до совершенства.

Получив государственный диплом энолога в Тулузе, Миколь влюбилась в этот город и его региональные традиции и приняла решение остаться во Франции. На протяжении года она обучала специалистов сельского хозяйства высшей квалификации по специальности «Виноградарство и энология», а также бакалавров по специальности «Виноградарство и виноделие» в Коньяке, а затем окончательно обосновалась в Жере в качестве энолога-консультанта. Миколь возглавила небольшую энологическую консультационную службу, действующую независимо от лаборатории, где она осуществляла необходимые пробы и помогала различным виноградарям в производстве вин и арманьяков.

«Энология — это плод человеческого гения, а дистилляция — его высшая степень».

Руководствуясь такой философией и испытывая огромную любовь и уважение к старейшему во Франции крепкому спиртному напитку, она приступила к работе в Maison Janneau. Миколь уверена, что в окружении великих виноделов и благодаря накопленным ими секретам мастерства, преданности делу и командному духу, бренд Maison Janneau неизменно будет занимать ведущее место среди производителей арманьяка.