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Single Distillery

Tag : Collection

En 1972, Janneau a réintroduit la double distillation en Armagnac. Cette technique, alliée aux soins que nous apportons à nos stocks de vieilles eaux-de-vie, toutes millésimées, nous permet de produire continuellement un nouveau style d’Armagnac aussi fin et rare que les plus grands Cognacs, et aussi authentique et pur que les whisky écossais Single Malt les plus raffinés.

Armagnac Single Distillery distillé en alambic à repasse

Ces eaux-de-vie d’une extrême finesse, fruits de notre terroir local et du savoir-faire unique de Janneau, permettent de produire un nouveau type d’Armagnac d’un exceptionnel raffinement.

Les cuvées de la gamme Single Distillery sont les seules à  être produites exclusivement selon la méthode originale de double distillation en alambics à repasse. Produit d’une seule distillerie, le « Single » est vieilli exclusivement en fûts de chêne du Limousin.

Eaux-de-vie de caractère, les Armagnacs Single Distillery sont plus légers, plus fruités et plus raffinés. Ils sont vieillis pendant un minimum de 5, 12, 18 ou 25 ans avant d’être conditionnés dans de jolies bouteilles présentées dans un canister. Véritable Appellation Contrôlée, la gamme Single Distillery est entièrement vieillie et mise en bouteille à la Maison Janneau, au cœur de la région AOC. Une nouvelle ligne d’exception appelée à révolutionner l’Armagnac.

MÉTHODE DE PRODUCTION

Nous sélectionnons des vins blanc frais naturels issus des meilleurs cépages de distillation (Ugni blanc, Folle blanche, Baco et Colombard) provenant des deux régions de prédilection de l’appellation contrôlée : la Tenarèze et le Bas-Armagnac.

La double distillation en alambics de cuivre permet d’extraire du vin tous ses arômes, et de produire des eaux-de-vie d’une finesse et d’une rondeur exceptionnelles, caractérisées par un nez fruité et une maturation plus rapide, mieux équilibrée et complète.

À l’issue de la distillation, seul le cœur du distillat est conservé et mis à vieillir dans de magnifiques fûts de chêne du Limousin, rangés par cuvée d’origine et année de distillation dans les chais centenaires de la Maison. Une fois vieillies, les eaux-de-vie sont mises en bouteille sur la propriété de la Maison Janneau, à Condom. Le vieillissement minimum en fût est clairement indiqué sur l’étiquette.

Nos emballages peuvent faire l’objet de consignes de tri.